PINOT GRIGIO I.G.T.

Vitigni: Pinot Grigio Denominazlone: I.G.T.

Produttore: TENUTA GRIMANI Dl CAVAGGIONI DINO & ANDREA S.S.

Collocazione Geografica: Ronca (VR)

Altitudine: 200 metri s.l.m.

Esposizione: Sud-Est

Territorio: misto in parte vulcanico ed in parte argilloso

Sistema di allevamento: pergola trentina e guyot

Densita dei Ceppi: per Ha 4000

Epoca di raccolta: generalmente la prima settimana di settembre.

Vinificazione: le uve vengono raccolle rigorosamente a mano. Pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox lermocondizionati, a bassa temperatura, con sosta prolungata sulle fecce fini

Affinamento: Tre mesi in serbatoi di acciaio inox e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: giallo deciso.
Profumo: profumo di fresco, di primavera, di giornate luminose. Decisamente minerale, con intense ed esuberanti note fruttate. Sapore: compatto e di carattere, cremoso e prepotente, armonico nell'acidita. Ottimo ed appagante I'ingresso, con un finale complesso ed elegante.